16 mai 2009
VISITE DU DOMAINE IDA MARC
Le domaine Ida Marc est situé à 120 km de Nouméa, sur la petite commune de Farino. A plus de 350 mètres d'altitude, il s'étend sur 13 hectares. Les parcelles de caféiers, sous ombrage, bénéficient de coteaux bien exposés et d'un micro climat montagneux exceptionnel.
Dans le cadre d'une sortie "entreprise", c'est donc à Farino que nous avons passé la journée avec toute l'équipe Malongo. Un accueil chaleureux nous a été fait par Jean-Paul Belhomme, véritablement passionné par le café.
C'est bien "de bosser "dans le café, mais c'est quand même un plus de savoir comment se cultive et torréfie un des meilleurs cafés au monde, le bourbon pointu ou café Leroy. Nous avons donc été privilégiés ce matin car Mr Belhomme nous a vraiment fait partager son savoir faire et sa passion.
Sur le domaine, la cueillette se fait à la main afin de sélectionner les "cerises" parfaitement mûres.
Ensuite, la pulpe est enlevée à l'aide d'une machine puis à l'aide d'une éparcheuse, l'enveloppe qui entoure les 2 grains de café est également ôtée. Les grains sont ensuite rincés abondamment à l'eau de pluie, calibrés puis mis sous serre pour un séchage solaire. Le café pourra ensuite être torréfié, à l'ancienne (entre 15 et 18 minutes).
Depuis novembre 2007, la société Malongo à Carros importe des grains de café vert de Bourbon pointu (Leroy), les torréfie à l'ancienne, les encapsule puis les commercialise sous forme de dosettes. Nous avons donc la chance de pouvoir déguster en Nouvelle Calédonie ce grand cru, très faiblement caféiné (0,6%) et aux arômes chocolatés.
Voilà, vous savez presque tout sur ce café d'exception. Quelques chiffres :
* 10 kg de café vert = 1 kg de café torréfié
* 5 ans : c'est le nombre d'années qu'il faut à un caféier avant de produire ses premières cerises
La visite terminée, nous avons tous déjeuner à la table d'hôte "Chez Mamie", dont la réputation n'est plus à faire. Accueil fort sympathique, repas gargantuesque...avec au menu :
Salade de papaye verte / Saucisson de cerf / Crabe de palétuvier / Roti de cochon sauvage / Gratin de chouchoutes / Glace vanille
Retour sur Nouméa en début de soirée, après une excellente journée entre collègues.
Bye...
Cat'
09 mai 2009
A LA DECOUVERTE DE L'ILOT MBE KOUEN
Hier au soir "at home", c'était soirée pizzas avec les copains ! ! ! La discussion a très vite dérivée sur les sorties en mer et nous avons donc décidé de partir ce matin à la découverte d'un nouvel ilôt, l'ilôt Mbe Kouen. L'idée était de rejoindre le boss de Damien déjà en mouillage là bas depuis la veille. On retrouve donc Laëtitia, Sébastien et leurs enfants à la mise à l'eau de Numbo. Je monte avec eux dans leur petit bateau et Dam nous ouvre la route en jet (et oui, il ne peut pas rester derrière, il faut toujours qu'il fonce et soit le premier!!). Enfin!!!
Malgré le super beau temps, ça tape pas mal. On passe donc tout près de l'Ilôt Signal (encore un petit coin de paradis), et on arrive très vite sur notre ilôt. Il y a beaucoup de vent et le boss de Dam nous invite à venir prendre l'apéro sur leur cata (tiens, comme la dernière fois). L'accueil est encore très amical et convivial et nous avons même droit à une coupe de champagne pour l'occasion. Le rêve!!!! Et pourtant non, on ne rêve pas, on est bien tous ensemble sur un magnifique bateau, à moins d'une heure de Nouméa et on décompresse un max. Après le repas, c'est séance wake pour les garçons, qui s'amusent comme des fous. J'avoue aussi avoir essayé, mais c'est pas facile du tout de sortir de l'eau. Résultat : et bien j'y suis pas arrivée, alors que Dam gère comme un chef.
Place aux photos....
01 mai 2009
BONNE FETE DU 1ER MAI
Pour "fêter" cette très belle journée, nous avons passé la journée à l'Ilôt Maitre et comme le veut la tradition, on a RIEN fait!!!
Vraiment génial ce début de long week-end.....
Bisoussssss.
26 avril 2009
BLUE LAGOON 2
Dimanche matin....petit tour au marché de Port Moselle, moment détente au Bout du Monde pour siroter un perrier/menthe, on appelle les copains pour savoir comment est la mer aujourd'hui. Le temps s'annonçant encore magnifique, on rentre à la maison pour récupérer nos affaires et on file à la mise à l'eau. Une heure plus tard, nous voilà partis pour l'Ile aux Goëlands (encore, et oui!!!) pour rejoindre l'équipe déjà là bas.
La mer est plus agitée qu'hier, mais Damien gère. Arrivés à bon port, on se met directement en mouillage à côté du catamaran du boss de Damien. Un petit bijou de 12 mètres de long, tout confort! On est reçu comme des pachas. L'ambiance est à la bonne humeur, on prend l'apéro en admirant le lagon. Après le repas, baignade à gogo, plongeon et tours de jet pour les enfants.
On se dit quand même qu'on est des veinards, car on profite de chaque week-end à fond. En milieu d'après midi, il est temps de reprendre la mer car le vent s'est bien levé (plus de 20 noeuds). Damien repart donc sur Nouméa en jet et s'éclate comme un fou au milieu des grosses vagues. De mon côté, j'accepte l'invitation pour rentrer en catamaran. Un vrai plaisir de ne pas être "arrosée" à chaque vague. Et le plaisir aussi de faire quelques photos en naviguant au sec.
Encore une journée où l'on a profité un max. Le retour à la maison s'est fait en silence, la fatigue ayant pris le dessus..... d'ailleurs, bonne nuit, on file se coucher.........
Bonne semaine à tous!
25 avril 2009
BLUE LAGOON
Tout d'abord, quelques nouvelles, car en ce moment nous ne prenons pas trop le temps d'alimenter notre blog ! (au grand désespoir de certains lecteurs assidus.... sorry!).
Les 4 semaines de vacances passées en France se sont très bien passées. Je suis revenue reposée, reboostée et la reprise s'est donc très bien passée. De nouvelles responsabilités et plein de projets dans la tête!
Depuis mon retour, nous avons enchainé avec plaisir les soirées entre amis et partagé d'excellents moments. Côté climat, les températures sont bien agréables malgré un temps assez changeant. Nous avons eu pas mal de pluie et de vent ces derniers temps.
Ce matin, toutes les conditions étaient réunies pour que l'on puisse sortir en mer : superbe temps ensoleillé et pas de vent. Nous sommes donc partis assez tôt en direction de l'Ile aux Goëlands, situé à une vingtaine de minutes des côtes. C'est là bas que Damien avait fait son initiation au wake....
Comme souvent, nous étions "presque" tout seul ! ! ! Nous avons donc passé la matinée là bas, et sommes rentrés sur Nouméa en fin de matinée avec un goût de "revenez-y"...
Tata
03 avril 2009
SEANCE WAKE
Un temps magnifique, un spot vraiment sympa (ilôt Goeland), une envie de nouveauté. Sensations fortes garanties pour Damien qui pour sa seconde sortie se débrouille plutôt pas mal !!!
Rien qu'à voir les photos, ça donne vraiment envie d'essayer. Dès que le beau temps sera revenu, je me jette à l'eau....
Tata tout le monde et Bizzz du bout du monde.
13 mars 2009
DROLE DE CONTRASTE
MARS 2009
Damien : sortie en jet - Ilôt Goeland
Cathy : sortie raquettes - Alpes du Sud
01 mars 2009
DIMANCHE REPOS
Après la bonne soirée d'hier au soir (encore un anniversaire surprise, on arrête plus nous direz-vous ! ! !), couchés à 03h00 du matin, autant dire qu'aujourd'hui il ne fallait pas nous demander d'aller courrir un marathon. Quoi que Dam était super en forme lui, il a passé l'après midi chez un copain à bricoler, alors que moi, j'ai siesté quelques heures pour récupérer (on a plus 20 ans non plus, non mais...).
Bref, cet après-midi de repos m'a permis de m'évader aussi un petit peu, en pensant que dans moins d'une semaine, je serai en vacances à l'autre bout du monde. Et ça, c'est que du bonheur. Il reste encore une petite semaine de boulot avant le grand départ, mais je sais que ce sera vite là. Il va falloir que je me prépare à affronter le "froid" et la "neige" (Yeeeessss), car il parait qu'il fait quand même un peu froid là où je vais ; je ne pars pas dans le grand nord, juste dans le sud de la France ! ! ! Mais j'ai un mental d'acier, alors ça ne me fait pas peur du tout....la chaleur familiale sera là pour me réchauffer.
Allez, je vous laisse pour aujourd'hui en vous quittant avec ça....
Vous voyez qu'il ne fait pas toujours beau chez nous...
Tata bisous
22 février 2009
SURPRIIIIIIIISE!!!!!
Ca n'a pas été simple à organiser, mais nous y sommes arrivés. Hier, samedi soir, Damien a eu la supère surprise en arrivant à la maison, de trouver tous les copains réunis venus lui fêter son anniversaire. Contacter les copains, trouver le traiteur, commander le gâteau, ça, ce fût chose assez facile. Le plus difficile a été de trouver "le plan" pour que Damien quitte l'appart. vers 18h00 pour n'y revenir que vers 20h30. Les choses se sont parfaitement déroulées, la soirée fût une vraie réussite. Et moi, j'ai pris un réel plaisir à concocter tout ça.....
Encore JOYEUX ANNIVERSAIRE MON CHERI !
Bye bye....
28 janvier 2009
CREMAILLERE
Ca y'est, nous avons "pendu" la crémaillère samedi dernier. Bien pendu pour certains d'ailleurs..... enfin, on pourra dire qu'il a été arrosé comme il se doit cet appartement.
Nous avions réuni une vingtaine de copains et amis, c'était vraiment agréable. Un gigantesque apéro-dînatoire avec plein de bonnes choses, une excellente pièce montée, du champagne à gogo et de la...téquila frappée.... (no comment pour cette dernière).
